Utilización de la hierba endémica de la región andina tipo en cocina de autor
El presente ensayo parte de la experimentación de la utilización del la hierba endémica tipo mediante nuestro folklore, nuestra comida, haciendo una fusión estructural con influencias de contemporáneas de la cocina, creando así un plato innovador que permita una nueva difusión de lo que somos y lo q...
| 第一著者: | |
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| フォーマット: | 学位論文 図書 |
| 言語: | Spanish |
| 主題: | |
| オンライン･アクセス: | http://nas.ucuenca.edu.ec/BibliotecaDigital/ebooks/tgas71.pdf |