Potential antioxidant, genoprotective and neuroprotective effect of spent coffee
Cada día se consumen en el mundo millones de tazas de café dando lugar a toneladas de residuos (posos). El café es muy rico en antioxidantes, pero parte de ellos, podría permanecer en los posos después de la preparación de la bebida. Por esta razón, el objetivo del presente trabajo de investigaci...
| Autores principales: | , , |
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| Formato: | info:eu-repo/semantics/doctoralThesis |
| Lenguaje: | eng |
| Publicado: |
Servicio de Publicaciones. Universidad de Navarra.
2015
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/10171/38809 |