Factores modificables, individuales y familiares, asociados con la calidad de la dieta y el riesgo de obesidad en la infancia
Alimentación y nutrición no son conceptos sinónimos, pero están íntimamente relacionados entre sí. La alimentación es una acción voluntaria y, por tanto, educable. En cambio, la nutrición, es un proceso fisiológico e involuntario que realiza el organismo tras haberse alimentado. En este contexto,...
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | info:eu-repo/semantics/doctoralThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
Universidad de Navarra
2023
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/10171/65108 |
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|---|---|
| author | García-Blanco, L. (Lorena) Martin-Calvo, N. (Nerea) Martinez-Gonzalez, M.A. (Miguel Ángel) |
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| description | Alimentación y nutrición no son conceptos sinónimos, pero están íntimamente
relacionados entre sí. La alimentación es una acción voluntaria y, por tanto, educable. En
cambio, la nutrición, es un proceso fisiológico e involuntario que realiza el organismo tras
haberse alimentado. En este contexto, el término dieta se usa para referirse a la
composición, frecuencia y cantidad de comida y bebidas que voluntariamente ingieren los
seres humanos y conforman los hábitos o comportamientos alimentarios (1).
La dieta presenta grandes variaciones históricas y geográficas de acuerdo con
factores culturales, individuales, ambientales, económicos, familiares, de disponibilidad de
alimentos y otros. Y se considera equilibrada si aporta los nutrientes y energía en cantidades
tales que permiten mantener las funciones del organismo en un contexto de salud física y
mental (2). El equilibrio dietético es particular de cada individuo y se adapta a su sexo, edad,
peso y estado de salud. No obstante, existen diversos factores (geográficos, sociales,
económicos, patológicos, etc.) que influyen en el equilibrio de la dieta.
Los hábitos dietéticos conforman el patrón de alimentación que una persona sigue
a diario. Y están claramente influenciados por las preferencias alimentarias, el estado de
salud, el nivel económico y la influencia tanto familiar como cultural (1). |
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| institution | Universidad de Navarra |
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| publishDate | 2023 |
| publisher | Universidad de Navarra |
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| spelling | oai:dadun.unav.edu:10171-651082023-01-30T06:05:42Z Factores modificables, individuales y familiares, asociados con la calidad de la dieta y el riesgo de obesidad en la infancia García-Blanco, L. (Lorena) Martin-Calvo, N. (Nerea) Martinez-Gonzalez, M.A. (Miguel Ángel) Materias Investigacion::Ciencias de la Salud::Nutrición y dietética Obesidad Dieta Dieta pediátrica Infancia Proyecto SENDO Alimentación y nutrición no son conceptos sinónimos, pero están íntimamente relacionados entre sí. La alimentación es una acción voluntaria y, por tanto, educable. En cambio, la nutrición, es un proceso fisiológico e involuntario que realiza el organismo tras haberse alimentado. En este contexto, el término dieta se usa para referirse a la composición, frecuencia y cantidad de comida y bebidas que voluntariamente ingieren los seres humanos y conforman los hábitos o comportamientos alimentarios (1). La dieta presenta grandes variaciones históricas y geográficas de acuerdo con factores culturales, individuales, ambientales, económicos, familiares, de disponibilidad de alimentos y otros. Y se considera equilibrada si aporta los nutrientes y energía en cantidades tales que permiten mantener las funciones del organismo en un contexto de salud física y mental (2). El equilibrio dietético es particular de cada individuo y se adapta a su sexo, edad, peso y estado de salud. No obstante, existen diversos factores (geográficos, sociales, económicos, patológicos, etc.) que influyen en el equilibrio de la dieta. Los hábitos dietéticos conforman el patrón de alimentación que una persona sigue a diario. Y están claramente influenciados por las preferencias alimentarias, el estado de salud, el nivel económico y la influencia tanto familiar como cultural (1). 2023-01-24T12:42:28Z 2023-01-24T12:42:28Z 2023-01-24 2022-12-14 info:eu-repo/semantics/doctoralThesis https://hdl.handle.net/10171/65108 spa info:eu-repo/semantics/openAccess application/pdf Universidad de Navarra |
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