| Samenvatting: | Se realizó una investigación del proceso administrativo que se aplica en un negocio, así también las Estrategias Empresariales y finalmente, las bases Metodológicas sobre la Estructura y Evaluación que conducirán a la indagación propuesta. Mediante el Estudio de mercado se planteó el problema, el objeto de transformación con sus respectivas causas y efectos, los objetivos para el desarrollo de la investigación y los beneficios de llevarla a cabo, mediante la aplicación de encuesta realizada a jefes de familia del cantón Santiago, obteniendo como resultado datos cuantitativos y cualitativos del comportamiento de los consumidores en la zona de estudio. En el estudio técnico, económico y financiero, se determinó la localización óptima, factores que determinan el tamaño de la planta, como son; el Mercado y los Recursos Financieros y la inversión inicial. Así también en su estructura legal se ha definido como una compañía de responsabilidad limitada con un Nº de 10 socios y su Estructura Organizacional
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