Identificación de salmonellas en carnes de bovinos que se expenden en la ciudad de Cuenca
El presente trabajo se realizó en la Facultad de Ciencias Agropecuarias en el sector de Ucubamba, tomando 54 muestras que fueron repartidos entre los nueve lugares de expendio; la cantidad no excedió de 500 gr. la misma que fuera recogida con estricta asepsia, dando como resultado un porcentaje tota...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2014
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/19927 |
| Summary: | El presente trabajo se realizó en la Facultad de Ciencias Agropecuarias en el sector de Ucubamba, tomando 54 muestras que fueron repartidos entre los nueve lugares de expendio; la cantidad no excedió de 500 gr. la misma que fuera recogida con estricta asepsia, dando como resultado un porcentaje total de positividad del 11.11; distribuido en 9.26 para s.paratyphi y de 1.85paraS.typhosa,observandose que la contaminación se realizo en una fase posterior al faenamiento y sacrificio, debido al transporte inadecuado hacia los lugares de expendio. |
|---|