Prevalencia del inadecuado patrón alimentario en niños de 1 a 5 años de edad y su relación con factores asociados en los Centros de Salud del Ministerio de Salud Pública. Cuenca marzo-agosto 2013
Antecedentes: El patrón de consumo alimentario es responsable de problemas nutricionales durante la niñez afectando el crecimiento y desarrollo normal de los niños, constituyéndose a futuro un factor de riesgo para el padecimiento de enfermedades crónicas no transmisibles. Objetivo: “Determina...
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2014
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| author | Cabrera Pinos, María Liliana Calle Siavichay, Estevan Paolo |
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| description | Antecedentes: El patrón de consumo alimentario es responsable de problemas nutricionales durante la niñez afectando el crecimiento y desarrollo normal de los niños, constituyéndose a futuro un factor de riesgo para el padecimiento de enfermedades crónicas no transmisibles.
Objetivo: “Determinar la prevalencia del inadecuado patrón alimentario en niños de 1 a 5 años de edad, en los Centros de Salud del Ministerio de Salud Pública, en la ciudad de Cuenca durante el año 2013 y establecer su relación con factores asociados”.
Materiales y métodos: Se realizó un estudio transversal sobre los hábitos alimenticios en 243 niños y niñas que acudieron a los Centros de Salud de la ciudad de Cuenca durante un período de 6 meses. La muestra fue representativa, aleatoria, seleccionada con una frecuencia esperada de 5%, precisión de 3%, nivel de confianza de 95%. Se identificaron los casos de inadecuado patrón alimentario y su relación con el estado nutricional, tipo de cuidador y clase social. Se aplicó un cuestionario que incluye: datos generales, frecuencia de consumo, recordatorio de 24 horas y antropometría.
Resultados: Se encontró que el 52,7% son niños y el 47,3% son niñas; la frecuencia del inadecuado patrón alimentario es de 63,8%, mismo que presenta asociación únicamente con el estado nutricional, pues el peso se altera con un inadecuado patrón alimentario en un 13,54% (p=0,02), lo mismo sucede con la talla, alterándose en un 30,96% con una razón de prevalencia de 2,54 a 18,25 (p=0).
PALABRAS CLAVE: DIETA, ESTADO NUTRICIONAL, NECESIDADES NUTRICIONALES, MACRONUTRIENTES, MICRONUTRIENTES, HÁBITOS ALIMENTARIOS, PATRÓN ALIMENTARIO, CUENCA – ECUADOR. |
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| spelling | oai:dspace.ucuenca.edu.ec:123456789-203222020-08-04T20:47:12Z Prevalencia del inadecuado patrón alimentario en niños de 1 a 5 años de edad y su relación con factores asociados en los Centros de Salud del Ministerio de Salud Pública. Cuenca marzo-agosto 2013 Cabrera Pinos, María Liliana Calle Siavichay, Estevan Paolo Huiracocha Tutivén, María de Lourdes Huiracocha Tutivén, María de Lourdes Dieta Estado Nutricional Necesidades Nutricionales Macronutrientes Habitos Alimentarios Patron Alimentario Centros De Salud Ministerio De Salud Publica Cuenca Antecedentes: El patrón de consumo alimentario es responsable de problemas nutricionales durante la niñez afectando el crecimiento y desarrollo normal de los niños, constituyéndose a futuro un factor de riesgo para el padecimiento de enfermedades crónicas no transmisibles. Objetivo: “Determinar la prevalencia del inadecuado patrón alimentario en niños de 1 a 5 años de edad, en los Centros de Salud del Ministerio de Salud Pública, en la ciudad de Cuenca durante el año 2013 y establecer su relación con factores asociados”. Materiales y métodos: Se realizó un estudio transversal sobre los hábitos alimenticios en 243 niños y niñas que acudieron a los Centros de Salud de la ciudad de Cuenca durante un período de 6 meses. La muestra fue representativa, aleatoria, seleccionada con una frecuencia esperada de 5%, precisión de 3%, nivel de confianza de 95%. Se identificaron los casos de inadecuado patrón alimentario y su relación con el estado nutricional, tipo de cuidador y clase social. Se aplicó un cuestionario que incluye: datos generales, frecuencia de consumo, recordatorio de 24 horas y antropometría. Resultados: Se encontró que el 52,7% son niños y el 47,3% son niñas; la frecuencia del inadecuado patrón alimentario es de 63,8%, mismo que presenta asociación únicamente con el estado nutricional, pues el peso se altera con un inadecuado patrón alimentario en un 13,54% (p=0,02), lo mismo sucede con la talla, alterándose en un 30,96% con una razón de prevalencia de 2,54 a 18,25 (p=0). PALABRAS CLAVE: DIETA, ESTADO NUTRICIONAL, NECESIDADES NUTRICIONALES, MACRONUTRIENTES, MICRONUTRIENTES, HÁBITOS ALIMENTARIOS, PATRÓN ALIMENTARIO, CUENCA – ECUADOR. Background: The main health problem in infancy is the inappropriate food intake which directly affect the normal growth and development of children, it be a predisposing factor in the future to suffering of nontransmissible chronic diseases. Objective: To determine the prevalence of inappropriate food intake profile in children at age of 1-5 years old in health centers of Cuenca city and determine its relationship with associated factors. Materials and methods: A transversal study of the food intake habits which involved 243 children who were attended in health centers of Cuenca city over a period of 6 months. The sample was representative, random, selected with an expected frequency of 5 %, accuracy of 3 % and confidence level of 95 %. In the study the cases of inappropriate food intake profile was identified and it was associating to nutritional condition, type of carer and social class. The poll includes general data, frequency of intake, 24 hours recordatory and anthropometry. Results: In the study was found that 52.7 % are boys and 47.3 % are girls, the frequency of inappropriate food intake profile is 63.8 %, the same is associated only with nutritional status, because the weight changes with inappropriate food intake profile in 13.54 % (p = 0.02), the same happens with the height, it being altered in 30.96 % with a prevalence ratio of 2.54 to 18.25 (p = 0). KEY WORDS: DIET, NUTRITIONAL STATUS, NUTRITIONAL NEEDS, MACRONUTRIENTS, MICRONUTRIENTS, EATING HABITS, FOOD PATTERN, CUENCA – ECUADOR. Médico Cuenca 2014-09-10T13:50:48Z 2014-09-10T13:50:48Z 2014 bachelorThesis http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/20322 spa MED-1872 openAccess http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/ application/pdf application/pdf |
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