Determinación del metabolito tóxico aflatoxina M1 en leches cruda, pasteurizada y ultrapasteurizada consumidas en la ciudad de Cuenca mediante la técnica de cromatografía líquida de alta resolución (HPLC)

Determinación del metabolito tóxico aflatoxina M1 en leches cruda, pasteurizada y ultrapasteurizada consumidas en la ciudad de Cuenca mediante la técnica de cromatografía líquida de alta resolución (HPLC)

Las aflatoxinas son metabolitos tóxicos muy potentes con efectos cancerígenos, teratogénicos, mutagénicos, hepatotóxicos e inmunosupresores, que constituyen un riesgo potencial para salud de los seres humanos, por lo que deben ser considerados como un problema latente que requiere ser examinado cont...

Fuld beskrivelse

Bibliografiske detaljer
Main Authors:	Malla Bravo, Ana Cristina, Saula López, Sandra Vanessa
Andre forfattere:	Uguña Rosas, María Fernanda
Format:	bachelorThesis
Sprog:	spa
Udgivet:	2016
Fag:	Bioquimica Y Farmacia Leche Aflatoxina M1 Hplc
Online adgang:	http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/23399

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