Plan de producción más limpia en la planta de elaboración de chocolate amargo de la Fábrica Induzarc
El Ecuador ha sido tradicionalmente uno de los países mayores productores de cacao fino y de aroma. Esta actividad agrícola tuvo una historia relevante en la economía nacional, por el lapso de varias décadas. Esto ha permitido la implementación y desarrollo de empresas agroindustriales en nuestro pa...
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2013
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/2415 |
| _version_ | 1785802429117235200 |
|---|---|
| author | Zabala Romero, Ricardo Efraín |
| author2 | Larriva González, Silvana Fabiola |
| author_facet | Larriva González, Silvana Fabiola Zabala Romero, Ricardo Efraín |
| author_sort | Zabala Romero, Ricardo Efraín |
| collection | DSpace |
| description | El Ecuador ha sido tradicionalmente uno de los países mayores productores de cacao fino y de aroma. Esta actividad agrícola tuvo una historia relevante en la economía nacional, por el lapso de varias décadas. Esto ha permitido la implementación y desarrollo de empresas agroindustriales en nuestro país, donde se procesa el cacao hasta obtener semielaborados y otros productos a base de chocolate. Como todos sabemos, estos procesos generan grandes desperdicios, siendo uno de ellos, la cascarilla de cacao, que contiene nutrientes y elementos que han sido aprovechados en otros países, para sus cultivos en la elaboración de abonos orgánicos, para uso medicinal y como una alternativa alimenticia para animales especialmente en la producción de leche. El objetivo de este estudio es encontrar el mejor uso de la cascarilla de cacao ya sea para elaboración de abonos orgánicos o para alimentación animal en la producción de leche. Un factor clave para este estudio fue el análisis de la demanda que existe del producto en el mercado. Además del beneficio económico que representa la comercialización de la cascarilla de cacao para la empresa. |
| format | bachelorThesis |
| id | oai:dspace.ucuenca.edu.ec:123456789-2415 |
| institution | Universidad de Cuenca |
| language | spa |
| publishDate | 2013 |
| record_format | dspace |
| spelling | oai:dspace.ucuenca.edu.ec:123456789-24152019-07-15T14:04:18Z Plan de producción más limpia en la planta de elaboración de chocolate amargo de la Fábrica Induzarc Zabala Romero, Ricardo Efraín Larriva González, Silvana Fabiola Limpieza Abonos Organicos Cascarilla De Cacao Chocolate Amargo El Ecuador ha sido tradicionalmente uno de los países mayores productores de cacao fino y de aroma. Esta actividad agrícola tuvo una historia relevante en la economía nacional, por el lapso de varias décadas. Esto ha permitido la implementación y desarrollo de empresas agroindustriales en nuestro país, donde se procesa el cacao hasta obtener semielaborados y otros productos a base de chocolate. Como todos sabemos, estos procesos generan grandes desperdicios, siendo uno de ellos, la cascarilla de cacao, que contiene nutrientes y elementos que han sido aprovechados en otros países, para sus cultivos en la elaboración de abonos orgánicos, para uso medicinal y como una alternativa alimenticia para animales especialmente en la producción de leche. El objetivo de este estudio es encontrar el mejor uso de la cascarilla de cacao ya sea para elaboración de abonos orgánicos o para alimentación animal en la producción de leche. Un factor clave para este estudio fue el análisis de la demanda que existe del producto en el mercado. Además del beneficio económico que representa la comercialización de la cascarilla de cacao para la empresa. Ingeniero Químico Cuenca 2013-06-10T14:46:13Z 2013-06-10T14:46:13Z 2010 bachelorThesis http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/2415 spa TQ;368 openAccess http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/ application/pdf application/pdf |
| spellingShingle | Limpieza Abonos Organicos Cascarilla De Cacao Chocolate Amargo Zabala Romero, Ricardo Efraín Plan de producción más limpia en la planta de elaboración de chocolate amargo de la Fábrica Induzarc |
| title | Plan de producción más limpia en la planta de elaboración de chocolate amargo de la Fábrica Induzarc |
| title_full | Plan de producción más limpia en la planta de elaboración de chocolate amargo de la Fábrica Induzarc |
| title_fullStr | Plan de producción más limpia en la planta de elaboración de chocolate amargo de la Fábrica Induzarc |
| title_full_unstemmed | Plan de producción más limpia en la planta de elaboración de chocolate amargo de la Fábrica Induzarc |
| title_short | Plan de producción más limpia en la planta de elaboración de chocolate amargo de la Fábrica Induzarc |
| title_sort | plan de producción más limpia en la planta de elaboración de chocolate amargo de la fábrica induzarc |
| topic | Limpieza Abonos Organicos Cascarilla De Cacao Chocolate Amargo |
| url | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/2415 |
| work_keys_str_mv | AT zabalaromeroricardoefrain plandeproduccionmaslimpiaenlaplantadeelaboraciondechocolateamargodelafabricainduzarc |