| Summary: | Antecedentes: el proceso de envejecimiento evidencia una serie de cambios anatómicos, hormonales, funcionales, con un consecuente desequilibrio de órganos y sistemas (1); que sumados a factores socioeconómicos y culturales deficientes disminuye de manera progresiva su calidad de vida, incrementando así el riesgo de desnutrición (2) (3).
Objetivo: determinar el impacto de los factores socioeconómicos y culturales en el estado nutricional del adulto mayor, que acude al centro de salud El Valle. Cuenca, 2016.
Metodología: se realizó una investigación cuantitativa tipo descriptiva, se trabajó con un una muestra de 159 adultos mayores, como técnica se utilizó una encuesta elaborada por las autoras y como instrumento la escala de valoración Mini Nutritional Assessment. La recolección y organización de la información se realizó a través del programa SPSS versión 22 y Microsoft Excel y presentados en tablas descriptivas.
Conclusión: de los 159 adultos mayores, 64 usuarios cumplieron con el puntaje necesario para aplicar la escala de valoración nutricional MNA global; estableciéndose que, la prevalencia de desnutrición fue del 9,4% y el 62,5% presentó riesgo de desnutrición, por lo cual determinamos que el conjunto de factores socioeconómicos influyen directamente en el estado nutricional, ya que el 70,3% de los adultos mayores adquieren un ingreso mensual económico bajo comprendido entre 0-99 dólares; y el 78,1% tienen una escolaridad de primaria incompleta. No se relaciona estadísticamente la influencia cultural en alteraciones del estado nutricional
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