Elaboración de salchicha de cerdo enriquecida con chía (salvia hispánica)
Este proyecto se realiza debido a la necesidad en el mercado de productos cárnicos con buenas características nutricionales y con bajas cantidades en grasas saturadas. La presente investigación tiene como objetivo elaborar salchicha de cerdo enriquecida con Chía (Salvia hispánica), esta es una plan...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Altres autors: | |
| Format: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicat: |
2017
|
| Matèries: | |
| Accés en línia: | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/26415 |