| Sumari: | El presente estudio hace un profundo acercamiento y análisis al sector agrario en el cantón de Saraguro, de la provincia de Loja. Para esto, parte desde la visión continental de las diferentes actividades agrarias en América Latina a lo largo de la historia, para luego enfocarse en Ecuador, desde épocas preincaicas hasta la actualidad.
Al entrar al análisis del país, el estudio se divide en periodos, el primero va desde la época hispánica hasta la época republicana de finales del siglo XX, la razón es porque éstas etapas son claves para entender el desarrollo de los diferentes sectores económicos del país, sobre todo el agro, el mismo que ha sido descuidado durante las últimas décadas de dicho siglo. El segundo periodo parte desde inicios del siglo XXI hasta la actualidad, la razón es la siguiente: a inicios de siglo los grupos indígenas y campesinos tuvieron gran influencia en todos los aspectos sociales, incluidos los políticos, en el 2008 se reformó la constitución, la misma que está enfocada en el marco del Buen Vivir, garantizando el derecho de los pueblos ancestrales, la cultura y el medio ambiente, aspectos importantes para los grupos indígenas, principales representantes del sector agrario. Finalmente, se hará un análisis a las diferentes actividades realizadas en el cantón Saraguro, así como su evolución e involucración a la tecnología y la ciencia del sector agrario.
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