Los productos apícolas y su aplicación como innovación en la cocina tradicional de los cantones de la región oriental del Azuay
Los usos en el ámbito gastronómico de los productos apícolas se limitan únicamente a la miel como edulcorante, sin embargo otros productos que también se fabrican en la colmena como propóleo y pan de abeja pueden a más del su alto valor nutricional aportar con nuevas texturas y sabores. Los canton...
| Main Authors: | , |
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| Other Authors: | |
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2017
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| Online Access: | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/27252 |