Análisis de la dieta para celiácos y propuestas de menús para cocina de restaurantes
Las alergias e intolerancias alimentarias son más frecuentes y comunes de lo que nos imaginamos o tenemos conocimiento, estas reacciones del organismo frente a la ingesta de algún alimento no pueden pasar desapercibidas ya que muchas de ellas resultan nocivas y pueden causar la muerte. Las alergia...
Main Authors: | Criollo Chuqui, Jorge Fabián, Cabrera Ramón, Jimmy Stalin |
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Other Authors: | Jaramillo Granda, Marlene del Cisne |
Format: | bachelorThesis |
Language: | spa |
Published: |
2018
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Subjects: | |
Online Access: | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/29338 |
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