Evaluación de la contaminación con aflatoxinas en el maíz pelado cocido (“mote pelado”) y exposición dietaria. Caso estudio: Nabón - Ecuador
El objetivo de esta tesis fue evaluar el grado de contaminación con aflatoxinas en el maíz pelado cocido (mote pelado) y la exposición dietaria en la población del cantón rural Nabón, Ecuador. Se determinó el grado de contaminación con aflatoxinas B1, B2, G1 y G2 mediante Cromatografía Líquida de Al...
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| Format: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicat: |
2018
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| Accés en línia: | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/29632 |