Aplicación de un modelo matemático para la optimización del ciclo de abastecimiento en la recolección de leche cruda en la provincia del Azuay, 2016
El presente proyecto de investigación estudia la estructura logística y el funcionamiento de los nodos de recolección, en el ciclo de abastecimiento de leche cruda en la provincia del Azuay, en base a información del año 2016 otorgada por MAGAP y AGROCALIDAD; así como a información levantada en 17 C...
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2018
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| author | Beltrán Vásquez, María Eulalia |
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| description | El presente proyecto de investigación estudia la estructura logística y el funcionamiento de los nodos de recolección, en el ciclo de abastecimiento de leche cruda en la provincia del Azuay, en base a información del año 2016 otorgada por MAGAP y AGROCALIDAD; así como a información levantada en 17 Centros de Acopio (CA) y 166 Trasportistas. El estudio determina parámetros y variables necesarias en la implementación de un modelo matemático para la optimización de costos logísticos en cada caso de estudio; considerando la realidad organizativa y funcional de los CA y los transportistas del sector; es decir, se valida la pertinencia y adaptación de las variables consideradas en los nodos antes mencionados, previo a la aplicación del modelo matemático antes establecido. Esto permitirá determinar mecanismos que mejoren la integración con los proveedores y la optimización del ciclo de abastecimiento, en base al cálculo de la cantidad óptima de pedido y a los costos logísticos optimizados en el sector y nodos analizados. Uno de los principales hallazgos del estudio indica que la gestión y actividades de los CA y transportistas, son relativamente empíricas en cuanto: al análisis de los proveedores, costeo logístico, y sobre todo, en la planificación operativa de los litros de leche cruda a comercializar. |
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| institution | Universidad de Cuenca |
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| spelling | oai:dspace.ucuenca.edu.ec:123456789-308672020-08-03T20:39:08Z Aplicación de un modelo matemático para la optimización del ciclo de abastecimiento en la recolección de leche cruda en la provincia del Azuay, 2016 Beltrán Vásquez, María Eulalia Campoverde Campoverde, Jorge Arturo Leche Cruda Cadena De Abastecimiento Optimizacion Costos Logisticos Seleccion Proveedores Administracion El presente proyecto de investigación estudia la estructura logística y el funcionamiento de los nodos de recolección, en el ciclo de abastecimiento de leche cruda en la provincia del Azuay, en base a información del año 2016 otorgada por MAGAP y AGROCALIDAD; así como a información levantada en 17 Centros de Acopio (CA) y 166 Trasportistas. El estudio determina parámetros y variables necesarias en la implementación de un modelo matemático para la optimización de costos logísticos en cada caso de estudio; considerando la realidad organizativa y funcional de los CA y los transportistas del sector; es decir, se valida la pertinencia y adaptación de las variables consideradas en los nodos antes mencionados, previo a la aplicación del modelo matemático antes establecido. Esto permitirá determinar mecanismos que mejoren la integración con los proveedores y la optimización del ciclo de abastecimiento, en base al cálculo de la cantidad óptima de pedido y a los costos logísticos optimizados en el sector y nodos analizados. Uno de los principales hallazgos del estudio indica que la gestión y actividades de los CA y transportistas, son relativamente empíricas en cuanto: al análisis de los proveedores, costeo logístico, y sobre todo, en la planificación operativa de los litros de leche cruda a comercializar. The present research studies the logistic structure and operation of nodes in the process of milk, in the raw milk supply cycle in the province of Azuay, based on information from 2016 gave by MAGAP and AGROCALIDAD; as well as, the information necessary in 17 gathering centers (GC) and 166 transporters. The study determines parameters and necessary variables in the implementation of a mathematical model for the optimization of logistics costs in each case of study; considering the organizational and functional reality of the CAs and the transporters of the sector. It items, the relevance and adaptation of the variables considered in the aforementioned nodes is validated, prior to the application of the mathematical model previously established. This will allow to determine mechanisms that improve the integration with the suppliers and the optimization of the supply cycle, based on the calculation of the optimal quantity of the order and the logistics costs optimized in the sector and nodes analyzed. One of the main results of the study indicates that the management and activities of the CAs and transporters, are relatively empirical in terms of: the analysis of suppliers, logistics cost, and above all, in the operational planning of the liters of raw milk to be commercialized. Ingeniero Comercial Cuenca 2018-07-31T16:08:48Z 2018-07-31T16:08:48Z 2018 bachelorThesis Proyectos de investigación http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/30867 spa TAD;1251 application/pdf application/pdf |
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