| Summary: | El presente proyecto de intervención tiene como objetivo la creación de cocktails de autor a base de nueve plantas andinas que fueron seleccionadas por experimentaciones previas de parte nuestra, como son el ataco, cedrón, esencia de rosa, guarmipoleo, hierba buena, hierba luisa, manzanilla, romero y toronjil. Utilizando bebidas espirituosas como el whisky, ron, gin, brandy y vodka, para lograr un equilibrio perfecto de sabor, aroma y textura.
Con el propósito de impulsar e innovar el uso de plantas andinas en la coctelería, se seleccionaron métodos y técnicas adecuados para beneficiarse de las características que poseen cada planta y licor, teniendo en cuenta los utensilios necesarios para trabajar en la elaboración y montaje de los cocktails; sin omitir la importancia de los ingredientes y costos de cada materia prima.
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