Relación entre el estrato social y los conocimientos, actitudes y prácticas en el semáforo nutricional en las papas empaquetadas, de los habitantes de los barrios Barabón Chico y Jaime Rosales. Cuenca. 2018.
Antecedentes: La presente investigación establece la relación entre el estrato socioeconómico de los hogares de los barrios Barabón Chico y Jaime Rosales y sus conocimientos, actitudes y prácticas frente al etiquetado tipo semáforo nutricional en papas empaquetadas. Objetivo: Determinar la relació...
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2019
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| author | Petsain Saque, Yamas Talia Pimienta Rodríguez, Glenda Carolina |
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| description | Antecedentes: La presente investigación establece la relación entre el estrato socioeconómico de los hogares de los barrios Barabón Chico y Jaime Rosales y sus conocimientos, actitudes y prácticas frente al etiquetado tipo semáforo nutricional en papas empaquetadas.
Objetivo: Determinar la relación entre estrato socioeconómico y los conocimientos, actitudes y prácticas en el semáforo nutricional en las papas empaquetadas, de los habitantes del barrio Barabón Chico y Jaime Rosales en Cuenca. 2018.
Diseño metodológico: Se realizó un estudio cuantitativo, transversal en Barabón Chico y Jaime Rosales. La encuesta lo respondió el/la jefe de hogar, con una población de 309 hogares y una muestra de 160 jefes de hogar seleccionados de manera aleatoria simple. La encuesta constó de 2 secciones (Anexo 5 y 6). Los datos se evaluaron a través de frecuencias y porcentajes y Chi cuadrado.
Resultados: El estrato socioeconómico encontrado fue “Bajo”, con más de 80%. El nivel máximo de conocimiento fue “adecuado” entre ambos barrios con 55,63%. El nivel de práctica fue el “mínimo” con 51,87%. En ambos barrios la actitud “adecuada” fue la predominante con 88,13% y esta única fue la que tuvo asociación significativa con el estrato socioeconómico.
Conclusión: El estrato socioeconómico que predominó en ambos barrios fue el estrato “Bajo” similar al del INEC 2010. La actitud frente al etiquetado de alimentos fue positivo, el nivel de conocimiento fue comprendida mayormente en Jaime Rosales que en Barabón Chico, pero a su vez menos practicada en este último. |
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| institution | Universidad de Cuenca |
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| spelling | oai:dspace.ucuenca.edu.ec:123456789-328252020-08-04T21:28:56Z Relación entre el estrato social y los conocimientos, actitudes y prácticas en el semáforo nutricional en las papas empaquetadas, de los habitantes de los barrios Barabón Chico y Jaime Rosales. Cuenca. 2018. Petsain Saque, Yamas Talia Pimienta Rodríguez, Glenda Carolina Acurio Páez, Fausto David Medicna Nutrucion Valor Nutritivo Politica Nutricional Analisis Socioeconomico Antecedentes: La presente investigación establece la relación entre el estrato socioeconómico de los hogares de los barrios Barabón Chico y Jaime Rosales y sus conocimientos, actitudes y prácticas frente al etiquetado tipo semáforo nutricional en papas empaquetadas. Objetivo: Determinar la relación entre estrato socioeconómico y los conocimientos, actitudes y prácticas en el semáforo nutricional en las papas empaquetadas, de los habitantes del barrio Barabón Chico y Jaime Rosales en Cuenca. 2018. Diseño metodológico: Se realizó un estudio cuantitativo, transversal en Barabón Chico y Jaime Rosales. La encuesta lo respondió el/la jefe de hogar, con una población de 309 hogares y una muestra de 160 jefes de hogar seleccionados de manera aleatoria simple. La encuesta constó de 2 secciones (Anexo 5 y 6). Los datos se evaluaron a través de frecuencias y porcentajes y Chi cuadrado. Resultados: El estrato socioeconómico encontrado fue “Bajo”, con más de 80%. El nivel máximo de conocimiento fue “adecuado” entre ambos barrios con 55,63%. El nivel de práctica fue el “mínimo” con 51,87%. En ambos barrios la actitud “adecuada” fue la predominante con 88,13% y esta única fue la que tuvo asociación significativa con el estrato socioeconómico. Conclusión: El estrato socioeconómico que predominó en ambos barrios fue el estrato “Bajo” similar al del INEC 2010. La actitud frente al etiquetado de alimentos fue positivo, el nivel de conocimiento fue comprendida mayormente en Jaime Rosales que en Barabón Chico, pero a su vez menos practicada en este último. Background: This research establishes the relationship between the socioeconomic stratum of households in the neighborhoods of Barabón Chico and Jaime Rosales and their knowledge, attitudes and practices regarding the labeling of packaged potatoes as nutritional traffic lights. Objective: To determine the relationship between stratification socioeconomic and the knowledge, attitudes and practices in the nutritional traffic light in the packaged potatoes, of population of the Barabón Chico and Jaime Rosales neighborhoods in Cuenca. 2018. Methodology: A quantitative, cross-sectional study was carried out in Barabón Chico and Jaime Rosales. The head of household, with a population of 309 households, answered the survey and a sample of 160 heads of household, selected in a simple random way. The survey consisted of two (Annex 5 and 6). The data evaluated through frequencies, percentages and Chi-square. Results: The socioeconomic stratum found was "Low", with more than 80%. The maximum level of knowledge was "adequate" between both neighbourhoods with 55.63%. The level of practice reached was the "minimum" with 51.87%. In both neighborhoods the "adequate" attitude was predominant with 88.13% and this was the only one that had significant association with the socioeconomic stratum. Conclusion: The socioeconomic stratum that predominated in both neighborhoods was the "Low" stratum similar the INEC 2010. The attitude towards the labeling of semaphore type food was positive, while the level of knowledge being understood mostly in Jaime Rosales than in Barabón Chico but less practiced in Barabòn Chico Médico Cuenca 2019-06-07T15:02:47Z 2019-06-07T15:02:47Z 2019-06-06 bachelorThesis http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/32825 spa MED;2432 application/pdf application/pdf |
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