| Summary: | Antecedentes: La nutrición en la etapa escolar es de suma importancia ya que el principal objetivo además de evitar la malnutrición y la aparición de enfermedades carenciales es garantizar el desarrollo madurativo mediante hábitos saludables.
Objetivo general: Determinar cómo influye la ingesta alimentaria y el nivel socioeconómico con el estado nutricional en escolares de la ciudad de Cuenca. Metodología: el estudio fue descriptivo. Se trabajó con 2 unidades educativas del Cantón Cuenca en edad escolar en un total de 90 participantes, para la información recolectada se utilizó encuestas de consumo alimentario y la toma de medidas antropométricas. Para el análisis de los datos obtenidos para la tabulación de los resultados se utilizó el software EPIDAT 4.2 y Microsoft Word y Excel 2016.
Resultados: de acuerdo a la ingesta alimentaria se pudo determinar que cuatro de cada diez niños y niñas en edad escolar presentan problemas de malnutrición; lo cual también se relacionó con su nivel socioeconómico en donde se determina que el escolar de quintil económico más pobre tiene la mayor prevalencia de retardo de talla (25.1%), en comparación con los escolares de nivel económico mar rico (8,5%), mientras que la prevalencia de sobrepeso y obesidad muestra un comportamiento opuesto.
Conclusión: es indispensable educar a la población sobre un adecuado consumo alimentario en edad escolar, para poder prevenir problemas de malnutrición.
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