| Gaia: | El servicio hotelero es un elemento clave dentro del desarrollo de la actividad turística, por esta razón se convierte en un aspecto fundamental que los establecimientos de hospedaje sean destinos sostenibles, donde su principal objetivo sea el de mejorar los aspectos socioculturales, medioambientales, económicos y de participación de la comunidad local, con la finalidad de satisfacer las exigencias de los visitantes.
En el presente estudio se planteó un Programa de Producción más Limpia (PML), el mismo que fue desarrollado en las instalaciones del Hotel Vásquez Inn, con el fin de garantizar el uso eficiente de recursos como agua y energía y de los insumos necesarios para el servicio de hospedaje. La elaboración del presente programa de PML comprendió el desarrollo de cuatro de las cinco etapas planteadas en la Guía Técnica General de PML del Centro de Promoción de Tecnologías Sostenibles, teniendo en cuenta que la última etapa referente a la implementación, seguimiento y evaluación no fue desarrollada en el presente estudio. Se realizó un levantamiento de información de procesos, consumo de recursos e insumos, y generación de residuos/desechos. A partir del análisis se identificó nueve opciones de PML que fueron evaluadas en los aspectos ambientales, técnicos y económicos.
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