| Summary: | El presente trabajo de titulación tiene como objetivo la creación de una empresa que se dedique a la producción de platos descartables biodegradables hechos de las hojas de la planta de banano y su comercialización a los negocios de comida rápida en la ciudad de Cuenca, contribuyendo de esta manera con la disminución de la contaminación ambiental. Banana Leaf es una empresa que utilizará como materia prima, uno de los recursos abundantes en el país y que normalmente no son utilizados y son desechados.
Se realizaron los estudios que permitieron determinar la viabilidad del mismo, empezando con el estudio de mercado, con el que se analizó el interés de los negocios de comida rápida para adquirir el producto, utilizando como muestra 299 negocios de comida rápida de la ciudad, los resultados obtenidos al tabular las encuestas realizadas fueron positivos.
El estudio técnico nos permitió tener una idea clara del proceso productivo, localización, maquinaria y materiales a usar, entre otros por su parte el estudio financiero permitió confirmar que el proyecto es rentable, ya que se obtuvo un VAN de $24477, una TIR del %33 y un período de recuperación de tres años, dejando como resultado que el negocio si es viable.
Finalmente, al poner en marcha la empresa los inversionistas obtendrán un beneficio económico que resulta sustentable con el medio ambiente
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