Méndez Calle, E. G., Suconota Suqui, J. C., & Jaramillo Granda, M. d. C. (2021). Aplicación de técnicas de cocina de autor para el desarrollo de recetas con base en la chonta (Bactris gasipaes) y el chontacuro (Larvas de Rhynchophorus palmarum). Universidad de Cuenca.
Citación estilo ChicagoMéndez Calle, Edgar Gabriel, Juan Carlos Suconota Suqui, and Marlene del Cisne Jaramillo Granda. Aplicación De Técnicas De Cocina De Autor Para El Desarrollo De Recetas Con Base En La Chonta (Bactris Gasipaes) Y El Chontacuro (Larvas De Rhynchophorus Palmarum). Universidad de Cuenca, 2021.
Cita MLAMéndez Calle, Edgar Gabriel, et al. Aplicación De Técnicas De Cocina De Autor Para El Desarrollo De Recetas Con Base En La Chonta (Bactris Gasipaes) Y El Chontacuro (Larvas De Rhynchophorus Palmarum). Universidad de Cuenca, 2021.