| Summary: | El departamento de Producción de la Hacienda Cucaracha tiene un problema causado por un mal cumplimiento de las actividades por parte de los trabajadores del área. Desafortunadamente, esta problemática es un tema de ya varios años atrás y no se han planteado alternativas para corregirlo. Por tal motivo, en este proyecto se plantea la propuesta de un Manual de Procesos, basado en la Metodología BPM (Business Process Management) para establecer una guía operativa, donde se detallen todas las actividades, políticas, documentos, instructivos y responsables de la ejecución de los distintos procesos productivos. Para de esta manera, evitar que los trabajadores continúen cometiendo errores por desconocimiento de cualquiera de los temas mencionados.
En este proyecto, se establecen primeramente los objetivos que permitirán fijar el camino hacia dónde se quiere llegar, para dar solución con el problema planteado. Posteriormente, con el fin de tener el conocimiento necesario del tema a tratar, se realizó una investigación bibliográfica; la cual, sirve como base para constituir el marco teórico. Para esta sección, se consideró principalmente los aspectos relacionados a Manuales de Procesos y la Metodología BPM. En tercer punto, como método de investigación y recolección de información, se empleó la Metodología BPM, con ella se levantaron los procesos competentes a la producción animal, logrando identificar falencias y sus alternativas de solución. Finalmente, en base a los resultados obtenidos, se procedió a elaborar la propuesta del Manual de Procesos para el Departamento de Producción de Hacienda Cucaracha.
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