| Summary: | En el presente trabajo se determinan los factores que influyen en la selección de
un tipo de cocina u otro, a saber: la de inducción o la de Gas Licuado de Petróleo
(GLP). Con esta finalidad se utilizó el método (Proceso Analítico Jerárquico); el
cual sirvió también para establecer el orden de prioridad de las opciones de
cocina. Los resultados dejan entrever que, a diferencia de lo comúnmente
pensado, no es el Costo Operacional del equipo el que más influye en la decisión
de una cocina u otra; sino el Nivel de Seguridad que de estas perciben las
personas. Los resultados finales favorecen la selección de la cocina a inducción,
lo que establecería una directriz para la actual política energética ecuatoriana
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