| Zusammenfassung: | El inventario es un activo importante, es el capital en forma de suministros e insumos por lo que
su control y gestión es un reto en la Empresa El Horno Panadería y Pastelería ELHOPAPA Cía.
Ltda., así como la aplicación de la Norma Internacional de Contabilidad de Inventarios NIC 2.
Por lo cual el presente trabajo se divide en dos ejes: el primero es el análisis de la aplicación de
la Norma Internacional de Contabilidad de Inventarios NIC 2; la valoración inicial, el sistema de
medición de costos, el método de valoración, mientras la segunda parte es proponer un modelo
de gestión de inventarios de acuerdo a las necesidades de la empresa a fin de minimizar los
costos, mantener el inventario adecuado, contribuyendo a la consecución de los objetivos y
metas de la empresa.
Por la importancia que representa los inventarios y la aplicación de la normativa se aplicó un
enfoque mixto con datos cualitativos y cuantitativos, obtenidos a través de entrevistas,
observación directa y revisión de documentación
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