Análisis e implementación de costos agropecuarios en la crianza, reproducción y producción de leche bovina, caso de estudio: Ganadería “San Ángel” ubicada en la provincia del Azuay, cantón Sevilla de Oro
El análisis y control de costos en la Ganadería “San Ángel” es de suma importancia, ya que permite mantener un registro actualizado de los montos incurridos en la crianza, reproducción y producción de leche durante el año 2021, con el fin de establecer un precio razonable, que vaya de la mano con...
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| Published: |
Universidad de Cuenca
2023
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que permite mantener un registro actualizado de los montos incurridos en la crianza,
reproducción y producción de leche durante el año 2021, con el fin de establecer un precio
razonable, que vaya de la mano con la demanda en el mercado y a su vez implique beneficios
económicos para el ganadero.
Nuestro proyecto integrador nació con el objetivo de analizar e implementar los costos
agropecuarios en la crianza, reproducción y producción de leche bovina, en la Ganadería “San
Ángel”.
Para el caso en estudio, se realizó una investigación descriptiva y aplicada, a través de
una metodología mixta, donde inicialmente se obtuvo datos que facilitaron el conocimiento de
los costos reales de los diferentes procesos que se han implementado y el estado actual de la
misma, para la aplicación de un sistema de costos por procesos, que permita identificar los
puntos críticos del manejo actual, y a su vez recomendar nuevos procesos para optimizar los
recursos y así incrementar los ingresos. Para esta implementación se clasificó los bovinos en
dos etapas: crianza y reproducción, y producción, la primera comprende la etapa de pesebrera
de 0 a 3 meses, crianza de 3 a 18 meses, y reproducción a partir de los 18 meses de vida y en
la segunda, la producción de leche que se da a partir del primer parto, es decir en promedio
desde los 27 meses de vida.
En el primer capítulo, se estudió y analizó el marco teórico y la normativa contable
dentro de la actividad ganadera, en el segundo, se recopiló información que permitió conocer a
fondo el sistema de manejo de la propiedad y el hato ganadero, y finalmente, en el tercer capítulo
se implementó el modelo de costos por procesos de acuerdo con las etapas crianza, reproducción
y producción de leche.Una vez implementado el sistema de costos, los resultados económicos del período 2021 no fueron favorables, sin embargo, a partir de esto el propietario podrá tomar decisiones
adecuadas y oportunas. |
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| spelling | oai:dspace.ucuenca.edu.ec:123456789-409502023-01-31T20:18:21Z Análisis e implementación de costos agropecuarios en la crianza, reproducción y producción de leche bovina, caso de estudio: Ganadería “San Ángel” ubicada en la provincia del Azuay, cantón Sevilla de Oro Sibri Méndez, Angélica Paulina Vanegas Toledo, Karina Marisol Aguirre Maxi, Juan Carlos Contabilidad Costos agropecuarios Producción de leche Ganadería Costos El análisis y control de costos en la Ganadería “San Ángel” es de suma importancia, ya que permite mantener un registro actualizado de los montos incurridos en la crianza, reproducción y producción de leche durante el año 2021, con el fin de establecer un precio razonable, que vaya de la mano con la demanda en el mercado y a su vez implique beneficios económicos para el ganadero. Nuestro proyecto integrador nació con el objetivo de analizar e implementar los costos agropecuarios en la crianza, reproducción y producción de leche bovina, en la Ganadería “San Ángel”. Para el caso en estudio, se realizó una investigación descriptiva y aplicada, a través de una metodología mixta, donde inicialmente se obtuvo datos que facilitaron el conocimiento de los costos reales de los diferentes procesos que se han implementado y el estado actual de la misma, para la aplicación de un sistema de costos por procesos, que permita identificar los puntos críticos del manejo actual, y a su vez recomendar nuevos procesos para optimizar los recursos y así incrementar los ingresos. Para esta implementación se clasificó los bovinos en dos etapas: crianza y reproducción, y producción, la primera comprende la etapa de pesebrera de 0 a 3 meses, crianza de 3 a 18 meses, y reproducción a partir de los 18 meses de vida y en la segunda, la producción de leche que se da a partir del primer parto, es decir en promedio desde los 27 meses de vida. En el primer capítulo, se estudió y analizó el marco teórico y la normativa contable dentro de la actividad ganadera, en el segundo, se recopiló información que permitió conocer a fondo el sistema de manejo de la propiedad y el hato ganadero, y finalmente, en el tercer capítulo se implementó el modelo de costos por procesos de acuerdo con las etapas crianza, reproducción y producción de leche.Una vez implementado el sistema de costos, los resultados económicos del período 2021 no fueron favorables, sin embargo, a partir de esto el propietario podrá tomar decisiones adecuadas y oportunas. The analysis and control of costs in the "San Angel" Livestock is of utmost importance, since it allows keeping an updated record of the amounts incurred in breeding, reproduction and milk production during the year 2021, in order to establish a reasonable price, which goes hand with the market demand and in turn implies economic benefits for the farmer. Our integrative project was born with the objective of analyzing and implementing the agricultural costs in the breeding, reproduction and production of bovine milk in the "San Angel" Livestock. For the case under study, a descriptive and applied research was carried out, through a mixed methodology, where initially data was obtained that facilitated the knowledge of the real costs of the different processes that have been implemented and the current state of the same, for the application of a cost system by processes, which allows to identify the critical points of the current management, and in turn recommend new processes to optimize resources and thus increase income. For this implementation, the cattle were classified in two stages: breeding and reproduction, and production, the first one includes the manger stage from 0 to 3 months, breeding from 3 to 18 months, and reproduction from 18 months of life, and in the second one, milk production, which starts from the first calving, that is, on average from 27 months of life. In the first chapter, the theoretical framework and the accounting regulations within the livestock activity were studied and analyzed, in the second chapter, information was gathered that allowed to know in depth the management system of the property and the livestock herd, and finally, in the third chapter, the cost model by processes was implemented according to the breeding, reproduction and milk production stages. Once the cost system was implemented, the economic results for the period 2021 were not favorable, however, from this the owner will be able to make appropriate and timely decisions. Contador Público Auditor Cuenca 2023-01-30T21:50:56Z 2023-01-30T21:50:56Z 2023-01-27 bachelorThesis http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/40950 spa TCON;1322 Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ openAccess application/pdf 207 páginas application/pdf Universidad de Cuenca |
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