Propuesta de recetas saludables para el fortalecimiento del sistema inmunológico de niños con asma mediante la aplicación de técnicas gastronómicas sencillas como parte del proyecto “factores asociados a la respuesta terapéutica en niños asmáticos en el contexto del sarscov-2” del Departamento de Biociencias de la Universidad de Cuenca

Propuesta de recetas saludables para el fortalecimiento del sistema inmunológico de niños con asma mediante la aplicación de técnicas gastronómicas sencillas como parte del proyecto “factores asociados a la respuesta terapéutica en niños asmáticos en el contexto del sarscov-2” del Departamento de Biociencias de la Universidad de Cuenca

Los malos hábitos alimenticios a temprana edad conllevan a contraer algún tipo de enfermedad, entre ellas el asma, ya que el sistema inmunológico se encuentra débil y no genera defensas. El principal enfoque de esta investigación está en usar la gastronomía como una herramienta para mejorar la sa...

Cur síos iomlán

Sonraí bibleagrafaíochta
Príomhchruthaitheoirí:	Andrade Mainato, Johanna Elizabeth, Plaza Juela, Bryam Elías
Rannpháirtithe:	Vintimilla Álvarez, María Cecilia
Formáid:	bachelorThesis
Teanga:	spa
Foilsithe / Cruthaithe:	Universidad de Cuenca 2023
Ábhair:	Grastronomía Técnicas culinarias Alimentación saludable Asma infantil Preparación de alimentos
Rochtain ar líne:	http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/41657

Míreanna comhchosúla

Propuesta gastronómica para el aprovechamiento de la producción agrícola - ganadera en la alimentación de la comunidad de Atucloma parroquia Tarqui
de réir: Nivicela Morocho, Digna Elizabeth
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Propuesta gastronómica para la aplicación de técnicas y métodos de cocción con base en el paiche y corroncho, en el cantón Gualaquiza, provincia de Morona Santiago
de réir: Pineda Espinoza, Luisa Nicole
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Aplicación de técnicas de coctelería con base en chichas de quínoa, arroz, maíz, yuca y caña de azúcar
de réir: Pasato Tapia, Diego Fabián
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Panificación en Cuenca: nacimiento de la panadería, influencia colonial y evolución actual
de réir: Celín Suárez, Wilson David
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Propuesta para el desarrollo de recetas de dieta ovolacto vegetariana orientadas hacia la cocina ecuatoriana con base en maíz, chocho y maní
de réir: Muñoz Ullauri, Wilmer Adrian
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Panadería tradicional de Nulti y su aporte a la cultura cuencana
de réir: Becerra Dumancela, Luis Paul, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Propuesta de creación de opciones de comida saludable para los bares de la Universidad de Cuenca
de réir: Cañar Molina, Katherine Ximena, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Análisis de las características organolépticas del tomate riñón cultivado en la provincia del Azuay y su aplicación gastronómica
de réir: Déleg Guiñanzaca, María José, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2016)

Asma infantil: una guía para el paciente asmático
de réir: Ramírez Ch., Nelly

Oferta gastronómica para redes de turismo comunitario; caso: Red Pakariñan, en las comunidades de Sisid Anejo Y Kushi Waira
de réir: Farfán Tacuri, Ruth Alexandra, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2020)

El niño asmático: libro para los padres /
de réir: Bustos, Guillermo J.
Foilsithe / Cruthaithe: (1977)

Elaboración de confituras y compotas con base en frutas cultivadas en la Amazonia Ecuatoriana para su aplicación en preparaciones gastronómicas de innovación
de réir: Chuchuca Pillajo, Christian Adrián, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2019)

Desarrollo de una nueva propuesta gastronómica con base en el uso de palmito en recetas de sal y dulce
de réir: Sánchez Ñauta, María Belén
Foilsithe / Cruthaithe: (2017)

Aplicación de técnicas culinarias con base en joyapa (macleania rupestris) para la elaboración de propuestas gastronómicas
de réir: Caldas Segarra, Silvana Jennifer, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Aplicación de técnicas de cocina de vanguardia a los platos tradicionales de la gastronomía de la ciudad de Latacunga
de réir: Bedón Echeverría, Marcelo Esteban
Foilsithe / Cruthaithe: (2019)

Entre carishinas y huallmicos
de réir: Carrasco Vintimilla, Manuel

Manual del paciente asmático
de réir: Gardida Chavarría, Angel

Aplicación de técnicas de repostería en siete dulces de cuchara cuencanos
de réir: Arévalo Illescas, Diego Andrés, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2015)

Asma bronquial: aspectos clínicos e inmunológicos /
Foilsithe / Cruthaithe: (1976)

Golmajías repostería sencilla /
de réir: Alfaro, Angelita

Propuesta de elaboración de harina de maíz morado, amarillo y blanco, nixtamalizado y no nixtamalizado para su aplicación en la repostería
de réir: Herrera González, Delia Thalía
Foilsithe / Cruthaithe: (2019)

Análisis de las técnicas culinarias ancestrales para su aplicación en elaboraciones de la cocina cuencana
de réir: Valenzuela Alvarez, Luis Xavier
Foilsithe / Cruthaithe: (2016)

Las técnicas del chef: equipo, ingredientes, terminología gastronómica /
Foilsithe / Cruthaithe: (2005)

Enciclopedia del cultivo de frutas y hortalizas: consejos prácticos sobre más de 150 hortalizas, frutas y hierbas culinarias
de réir: Pollock, Michael

Aplicación del proceso de la técnica de ahumado empírico-artesanal en trucha y tilapia para uso en recetas ecuatorianas
de réir: Barbecho Tenesaca, Pamela Alexandra, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2019)

Aplicación de la Ingeniería del Menú para rediseñar la carta de los restaurantes de cocina internacional: caso Buffalo Wings and Ribs y Casa Grande Hostería
de réir: Destruge Vanegas, Jonathan Andres, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2019)

La cocina del Ecuador
de réir: Pazos Barrera, Julio. 1944-

Técnicas de cocción al vapor: seco, húmedo, baja y alta presión, aplicadas a los pescados grasos, semi-grasos y magros
de réir: Morales Gónzalez, Andrea Fernanda, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2013)

El babaco, dulces recetas de vanguardia
de réir: Ordóñez Torres, Diana Paola

Aplicación de métodos de cocción y técnicas culinarias en semillas de amapola, chía, sambo y ajonjolí para el desarrollo de recetas de autor
de réir: Llivicura Avila, Henry Patricio
Foilsithe / Cruthaithe: (2017)

Usos culinarios de la cerveza
de réir: Peralta Paredes, Paola Betsabeth
Foilsithe / Cruthaithe: (2013)

Rechazo inmunológico al trasplante
de réir: Amores Ulloa, Alfredo Antonio
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)

Rechazo inmunológico al trasplante
de réir: Amores Ulloa, Alfredo Antonio

Diagnóstico Inmunológico de la Neurocisticercosis

Aplicación de métodos de cocción en carnes de chivo y borrego para la elaboración de recetas de cocina de autor
de réir: Parra Ordóñez, Paulina, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2018)

Revalorización y rescate de la gastronomía tradicional del cantón Cañar mediante la recopilación de recetas, ingredientes y métodos de cocción
de réir: Yanza Torres, Henry Marcelo, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)

Propuesta de desarrollo de recetas de cocina experimental y vanguardia, mediante la fusión de técnicas culinarias de la cocina japonesa y ecuatoriana
de réir: Fernández Merchán, Jorge Esteban, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)

Desarrollo de recetas de sal y dulce con base en sabores tostados del café y cacao aplicando técnicas de cocina experimental
de réir: Molina Vélez, Pamela Alexandra, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)

Aplicación de técnicas culinarias en preparaciones de innovación de sal y dulce con base en sambo (Cucurbita ficifolia) y zapallo (Cucurbita máxima)
de réir: Alvarado Sari, Erika Gabriela
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)

Como crear decoraciones culinarias. Instrucciones ilustradas paso a paso /
de réir: Rosen Harvey, G. M.
Foilsithe / Cruthaithe: (2000)