| Summary: | Antecedentes: Las interacciones alimento-medicamento consisten en la alteración cinética o
dinámica de un fármaco causado por un componente nutricional, presentándose sinergismo,
disminución o inhibición de absorción, distribución, metabolismo y excreción del
medicamento. Recientes avances sobre interacciones farmacológicas y nutricionales
indican la necesidad de prevenirlas para mejorar el tratamiento farmacológico. Sin embargo,
son poco conocidas por profesionales de la salud, por lo que se requiere capacitación y
actualización a nivel académico y hospitalario para brindar una mejor atención al paciente.
Objetivo: Determinar el nivel de conocimiento sobre interacciones alimento - medicamento
en profesionales de la salud de Azuay-Ecuador, 2022.
Método: Diseño analítico transversal. Mediante la aplicación de una encuesta validada
acerca de interacciones alimento-medicamento, se evaluó el nivel de conocimiento sobre
este tema en 330 médicos y 110 bioquímicos/químicos-farmacéuticos, seleccionados por
muestreo por conveniencia.
Los datos fueron analizados, tabulados y presentados en tablas descriptivas con
porcentajes y frecuencias. La asociación entre variables se determinó mediante test de
Fisher.
Resultados: El 55,80% de médicos y el 60,00% de bioquímicos/químicos farmacéuticos
presentaron un nivel de conocimiento bajo sobre las interacciones alimento – medicamento.
Conclusiones: La puntuación media de conocimiento en el grupo de bioquímicos/químicos
farmacéuticos encuestados fue de 13/30 (43,33%) y en médicos de 14/30 (46,66%),
correspondiente a un nivel bajo de conocimiento. Los hallazgos de este estudio indican que
no existe una asociación clara entre el nivel de conocimiento sobre interacción alimento –
medicamento y la edad, sexo, profesión, años de experiencia y el nivel de educación de los
participantes.
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