Evaluación de un recubrimiento comestible a base de almidón de yuca y gel de aloe vera en la conservación de duraznos (Prunus persica L.)

Evaluación de un recubrimiento comestible a base de almidón de yuca y gel de aloe vera en la conservación de duraznos (Prunus persica L.)

Esta investigación fue de tipo cuantitativo experimental y tuvo como objetivo evaluar el efecto de la aplicación de un recubrimiento comestible a base de almidón de yuca y gel de Aloe vera en la conservación de duraznos (Prunus persica L) durante la etapa postcosecha. A partir de un diseño comple...

Fuld beskrivelse

Bibliografiske detaljer
Main Authors:	Cañar Armijos, Paula Marcela, Ludizaca Pérez, Myriam Anabel
Andre forfattere:	Zúñiga García, Daniela Estefanía
Format:	bachelorThesis
Sprog:	spa
Udgivet:	Universidad de Cuenca 2023
Fag:	Ingeniería Química Cultivo Durazno Conservación
Online adgang:	http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/41842

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