Estudio del consumo y desperdicio de alimentos en pacientes del Hospital Monte Sinaí de Cuenca
Cerca de un diecisiete por ciento de la producción de alimentos se desperdicia anualmente en el mundo, perjudicando a la nutrición de miles de personas a nivel global. La ingesta reducida de alimentos por parte de los pacientes en los hospitales provoca que estas entidades se posicionen como las que...
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Universidad de Cuenca
2023
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| author | Prieto Sanchez, Elsa Karina Rivera Matute, Christian Fernando |
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Palabras clave: consumo de alimentos, desperdicio de alimentos, dietas, hospital, pacientes |
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