| Samenvatting: | En el presente trabajo pudimos identificar algunos de los problemas, tanto operacionales como ambientales a solucionar. Se indica una visión general de la seguridad y ambiente y las diferentes normas de seguridad medioambientales y se toma en cuenta las partes del Código de Salud, aplicables a nuestro medio. Otro factor cuantificado fue la iluminación, la misma que fue medidad en los puestos de trabajo considerados los más importantes, de acuerdo al tiempo de procesamiento y a la actividad realizada. Con esta misma información analizamos ahora desde le punto de vista de la seguridad de los trabajadores, para la cual se identificó los riesgos micro ambientales presentes.
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