Efecto de la ingestión de diferentes tipos de grasas comestibles de mayor consumo sobre los niveles de colesterol y triglicéridos sanguíneos en nuestro medio
Estudios epidemiológicos han demostrado que la elevación del nivel de colesterol esta correlacionada con el consumo de grasas del origen animal (altamente saturadas) es por eso que, se recomienda para la alimentación cuerpos grasos de origen vegetal (altamente insaturadas). Actualmente en nuestro me...
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2014
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| institution | Universidad de Cuenca |
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| spelling | oai:dspace.ucuenca.edu.ec:123456789-78262020-08-03T15:45:44Z Efecto de la ingestión de diferentes tipos de grasas comestibles de mayor consumo sobre los niveles de colesterol y triglicéridos sanguíneos en nuestro medio Sojos de Peralta, Mónica Sánchez de Rovalino, Tanya Arteaga Muñoz, Cecilia Colesterol Grasas Trigliceridos Laboratorio Clinico Bioquimica Y Farmacia Estudios epidemiológicos han demostrado que la elevación del nivel de colesterol esta correlacionada con el consumo de grasas del origen animal (altamente saturadas) es por eso que, se recomienda para la alimentación cuerpos grasos de origen vegetal (altamente insaturadas). Actualmente en nuestro medio se consumen en gran proporción aceites, mantecas y margarinas vegetales. Debido a que la manteca de cerdo a pesar de un alto grado de saturación, tiene bajos niveles de triglicéridos sanguíneos es recomendable su empleo en la alimentación. Doctor en Bioquímica y Farmacia Cuenca 2014-06-26T13:41:20Z 2014-06-26T13:41:20Z 1989 bachelorThesis http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/7826 spa TBQ;101 openAccess http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/ application/pdf application/pdf |
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