Estandarización de la leche de vaca en el Azuay
Para elaborar este trabajo se recolectaron 150 muestras de leche 100 puras, en las mismas que se efectuó los siguientes análisis: densidad, grasa, cloruros, lactosa, índice de refracción y cálculo del índice de Koestler. Este estudio fue realizado después del fenómeno del niño que afectó a nuestro p...
Main Authors: | , |
---|---|
Other Authors: | |
Format: | bachelorThesis |
Language: | spa |
Published: |
2014
|
Subjects: | |
Online Access: | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/7926 |
_version_ | 1785802493918183424 |
---|---|
author | Guerrero Buestán, Franklin Verdugo Urgilés, Franklin |
author2 | Sánchez Sánchez, Eduardo |
author_facet | Sánchez Sánchez, Eduardo Guerrero Buestán, Franklin Verdugo Urgilés, Franklin |
author_sort | Guerrero Buestán, Franklin |
collection | DSpace |
description | Para elaborar este trabajo se recolectaron 150 muestras de leche 100 puras, en las mismas que se efectuó los siguientes análisis: densidad, grasa, cloruros, lactosa, índice de refracción y cálculo del índice de Koestler. Este estudio fue realizado después del fenómeno del niño que afectó a nuestro país, por lo que los valores encontrados son más representativos por abarcar las dos estaciones, y también, la aplicación de la estadística en los resultados, proyectando hasta un 95 de confiabilidad. |
format | bachelorThesis |
id | oai:dspace.ucuenca.edu.ec:123456789-7926 |
institution | Universidad de Cuenca |
language | spa |
publishDate | 2014 |
record_format | dspace |
spelling | oai:dspace.ucuenca.edu.ec:123456789-79262020-08-03T15:46:05Z Estandarización de la leche de vaca en el Azuay Guerrero Buestán, Franklin Verdugo Urgilés, Franklin Sánchez Sánchez, Eduardo Leche De Vaca Azuay Indice De Refraccion Indice De Koestler Bioquimica Y Farmacia Para elaborar este trabajo se recolectaron 150 muestras de leche 100 puras, en las mismas que se efectuó los siguientes análisis: densidad, grasa, cloruros, lactosa, índice de refracción y cálculo del índice de Koestler. Este estudio fue realizado después del fenómeno del niño que afectó a nuestro país, por lo que los valores encontrados son más representativos por abarcar las dos estaciones, y también, la aplicación de la estadística en los resultados, proyectando hasta un 95 de confiabilidad. Doctor en Bioquímica y Farmacia Cuenca 2014-06-26T13:41:36Z 2014-06-26T13:41:36Z 1999 bachelorThesis http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/7926 spa TBQ;331 openAccess http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/ application/pdf application/pdf |
spellingShingle | Leche De Vaca Azuay Indice De Refraccion Indice De Koestler Bioquimica Y Farmacia Guerrero Buestán, Franklin Verdugo Urgilés, Franklin Estandarización de la leche de vaca en el Azuay |
title | Estandarización de la leche de vaca en el Azuay |
title_full | Estandarización de la leche de vaca en el Azuay |
title_fullStr | Estandarización de la leche de vaca en el Azuay |
title_full_unstemmed | Estandarización de la leche de vaca en el Azuay |
title_short | Estandarización de la leche de vaca en el Azuay |
title_sort | estandarización de la leche de vaca en el azuay |
topic | Leche De Vaca Azuay Indice De Refraccion Indice De Koestler Bioquimica Y Farmacia |
url | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/7926 |
work_keys_str_mv | AT guerrerobuestanfranklin estandarizaciondelalechedevacaenelazuay AT verdugourgilesfranklin estandarizaciondelalechedevacaenelazuay |