Incremento de la vida útil del pernil de cerdo ahumado, elaborado por la empresa de embutidos la Italiana
El alto contenido de los perniles de cerdo ahumados, durante la época navideña, motivo la realización de este trabajo de investigación, el cual va en beneficio tanto del consumidor como del cproductor debido a que el producto llegará al consumidor final en óptimas condiciones y el productor podrá cu...
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| institution | Universidad de Cuenca |
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| spelling | oai:dspace.ucuenca.edu.ec:123456789-80242020-08-03T15:47:07Z Incremento de la vida útil del pernil de cerdo ahumado, elaborado por la empresa de embutidos la Italiana Bustamante Montero, Adriana Astudillo Neira, Diana Ligia de Lourdes Pernil De Cerdo Ahumado Curado De La Carne Enfermadades Bioquimica El alto contenido de los perniles de cerdo ahumados, durante la época navideña, motivo la realización de este trabajo de investigación, el cual va en beneficio tanto del consumidor como del cproductor debido a que el producto llegará al consumidor final en óptimas condiciones y el productor podrá cubrir la demanda con mayor agilidad y eficacia, sin dejar de lado la calidad en la presentación del producto que les caracteriza y diferencia de la competencia Bioquímica Farmaceutica Cuenca 2014-06-26T13:41:47Z 2014-06-26T13:41:47Z 2008 bachelorThesis http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/8024 spa TBQ-505 openAccess http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/ application/pdf application/pdf |
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