Proyecto de factibilidad para una planta procesadora de mortadela utilizando como materia prima industrial carne de pescado
Comprende dos etapas, la primera hace un estudio del mercado que determina la relación oferta-demanda del producto. En la segunda parte es un estudio teórico en la que se detalla los principios físico químicos de cada operación, características de las materias primas, maquinaria, equipos, mano de ob...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2014
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/8158 |
| _version_ | 1785802372619960321 |
|---|---|
| author | Parra Calderón, Lina Zúñiga López, Diana |
| author2 | Molina Narváez, Mario |
| author_facet | Molina Narváez, Mario Parra Calderón, Lina Zúñiga López, Diana |
| author_sort | Parra Calderón, Lina |
| collection | DSpace |
| description | Comprende dos etapas, la primera hace un estudio del mercado que determina la relación oferta-demanda del producto. En la segunda parte es un estudio teórico en la que se detalla los principios físico químicos de cada operación, características de las materias primas, maquinaria, equipos, mano de obra, requerimientos de espacio de trabajo y sus actividades para distribución, así como organización y localización. La tercera etapa es un estudio económico financiero en el cual radica la evaluación económica financiera y se determina la factibilidad económica del proyecto |
| format | bachelorThesis |
| id | oai:dspace.ucuenca.edu.ec:123456789-8158 |
| institution | Universidad de Cuenca |
| language | spa |
| publishDate | 2014 |
| record_format | dspace |
| spelling | oai:dspace.ucuenca.edu.ec:123456789-81582019-10-26T03:38:51Z Proyecto de factibilidad para una planta procesadora de mortadela utilizando como materia prima industrial carne de pescado Parra Calderón, Lina Zúñiga López, Diana Molina Narváez, Mario Tecnologia De Alimentos Proyecto Industrial Ingenieria Quimica Comprende dos etapas, la primera hace un estudio del mercado que determina la relación oferta-demanda del producto. En la segunda parte es un estudio teórico en la que se detalla los principios físico químicos de cada operación, características de las materias primas, maquinaria, equipos, mano de obra, requerimientos de espacio de trabajo y sus actividades para distribución, así como organización y localización. La tercera etapa es un estudio económico financiero en el cual radica la evaluación económica financiera y se determina la factibilidad económica del proyecto Ingeniero Químico Cuenca 2014-06-26T14:12:16Z 2014-06-26T14:12:16Z 1992 bachelorThesis http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/8158 spa TQ;142 openAccess http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/ application/pdf application/pdf |
| spellingShingle | Tecnologia De Alimentos Proyecto Industrial Ingenieria Quimica Parra Calderón, Lina Zúñiga López, Diana Proyecto de factibilidad para una planta procesadora de mortadela utilizando como materia prima industrial carne de pescado |
| title | Proyecto de factibilidad para una planta procesadora de mortadela utilizando como materia prima industrial carne de pescado |
| title_full | Proyecto de factibilidad para una planta procesadora de mortadela utilizando como materia prima industrial carne de pescado |
| title_fullStr | Proyecto de factibilidad para una planta procesadora de mortadela utilizando como materia prima industrial carne de pescado |
| title_full_unstemmed | Proyecto de factibilidad para una planta procesadora de mortadela utilizando como materia prima industrial carne de pescado |
| title_short | Proyecto de factibilidad para una planta procesadora de mortadela utilizando como materia prima industrial carne de pescado |
| title_sort | proyecto de factibilidad para una planta procesadora de mortadela utilizando como materia prima industrial carne de pescado |
| topic | Tecnologia De Alimentos Proyecto Industrial Ingenieria Quimica |
| url | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/8158 |
| work_keys_str_mv | AT parracalderonlina proyectodefactibilidadparaunaplantaprocesadorademortadelautilizandocomomateriaprimaindustrialcarnedepescado AT zunigalopezdiana proyectodefactibilidadparaunaplantaprocesadorademortadelautilizandocomomateriaprimaindustrialcarnedepescado |