Determinación de plaguicidas en nutraceúticos procedentes de hojas de té
El término nutraceútico hace referencia a aquellos alimentos y sustancias bioactivas que están presentes en ellos y que aportan un efecto beneficioso sobre la salud humana, siendo consumidos en un formato de matriz no alimenticia con concentraciones más elevadas a las presentes de forma natural en e...
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| Language: | Spanish / Castilian |
| Published: |
2013
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| author | Nieto García, Antonio J. |
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| description | El término nutraceútico hace referencia a aquellos alimentos y sustancias bioactivas que están presentes en ellos y que aportan un efecto beneficioso sobre la salud humana, siendo consumidos en un formato de matriz no alimenticia con concentraciones más elevadas a las presentes de forma natural en el propio alimento. Teniendo en cuenta que durante el cultivo de té verde se emplean plaguicidas, es de suponer que éstos puedan llegar al producto final, es decir, a los comprimidos nutraceúticos, que son elaborados a partir de las hojas de té. En este trabajo se pretende utilizar un método analítico basado en la cromatografía de líquidos de ultra alta eficacia acoplada a la espectrometría de masas en tándem (UHPLC-MS/MS) para la determinación de residuos de plaguicidas en este tipo de productos. Se evaluará un método de extracción basado en la metodología QuEChERS. El método será optimizado y validado para su aplicación en la determinación de la presencia de este tipo de contaminantes en comprimidos nutraceúticos elaborados a partir de hojas de té verde. |
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| institution | Universidad de Cuenca |
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