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    Buey y ternera: las 125 mejores recetas para cocinarlos /
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    Published 1958
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    Ciencia de los alimentos
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    Valores normativos de la tecnología cárnica
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    Higiene e inspección de carnes: procedimientos recomendados e interpretación de la normativa legal
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    Estudio tecnológico de la carne que se expende en Cuenca para la elaboración de embutidos
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