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    Microbiología del vino
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    Levaduras y alcoholes y otros productos de la fermentación
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    Aprovechamiento del epicarpio de piña para la elaboración de vinagre
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    Aislamiento, identificación y estudio del poder fermentativo de levaduras presentes en productos fermentados espontáneamente
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    Obtención y producción industrial de una cepa de levadura óptima para la fermentación alcohólica
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    Determinación de mohos y levaduras del sistema de agua de la junta administradora de agua potable de la parroquia Baños
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