Table of Contents: “….- Reflexiones en torno a la alimentación: La alimentación sana -- El futuro de la alimentación y el necesario cambio en el modelo agrícola -- Huertos urbanos, alternativa agroecológica -- De la soberanía a la Autonomía Alimentaria -- Alimentos preventivos -- Sabiduría etnobotánica latinoamericana -- Agroecología en Ecuador -- Filosofía de la Chakana, agricultura y alimentación sana -- El calendario lunar, sabiduría ancestral y cosmovisión indígena en el Ecuador -- Alimentoación Quechua-aymara en Bolivia -- La cocina de los Saraguros -- La calcha y las mishas -- Yaku Raymi -- Pachamanka -- Pampamesa-- Wawa Tarqui, zona agrícola.…”
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