“…El presente trabajo de investigación se enfoca en estudiar al menú como una herramienta principal de ventas en el sector de servicio de alimentos y bebidas, caso Buffalo Wings and Ribs y Casa Grande Hostería, mediante la aplicación de la Ingeniería del Menú como un instrumento que aprecia en términos de marketing, cuáles son las exigencias y preferencias del consumidor con la finalidad de rediseñar la carta para maximizar las ventas y ganancia. …”
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“…Este trabajo investigativo ha permitido describir el proceso de la construcción y utilidad familiar de la vivienda ancestral Chachi, de comunidad la “Cooperativa” de la parroquia Telembí, Cantón Eloy Alfaro Provincia de Esmeraldas. debido que en la actualidad la construcción de la vivienda ancestral está en riesgo en desaparecer, anteriormente la casa chachi era de una estructura de madera, casa grande, alta, con escaleras, de tres piezas de guayacán o caña de guadua, techo de hojas de tagua, sin paredes ni cuartos, al aire libre. …”
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“…El índice de plasticidad fue obtenido experimentalmente mediante la aplicación de la norma ASTM D4318-95 casa grande, y para la contracción al secado, contracción a la quema, contracción total y absorción de agua se aplicado métodos artesanales.…”
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