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1
Tratado artesano de pastelería salada y cocina fría. Pastas saladas. Minisandwiches. Canapés. Mignonettes. Bocaditos calientes para cócteles. Grandes piezas para buffets. Brochetas...
by
Ruffel, Denis
Published 1995
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Otero
Ediciones
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2
Tratado de pastelería artesana . Las Masas fundamentales /
by
Bilheux, Roland
Published 1993
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Otero
Ediciones
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Tratado de pastelería artesana. Pastas, chocalatería, heladería, azúcares artísticos /
by
Bilheux, Roland
Published 1994
“…
Otero
Ediciones
,…”
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4
Tratado artesano de pastelería salada y cocina fría. Piezas individuales frías. Patés. Terrinas. Galantinas y ballotinas. Aspics y hures. Pizzas, quiches, flamiches y tartas /
by
Ruffel, Denis
Published 1995
“…
Otero
Ediciones
.…”
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5
Tratado artesano de pastelería salada y cocina fría. Quiches, quenelles, suflés, buñuelos, aperitivos calientes, ensaladas mixtas, pescados fríos, langostas, aves en gelatina. /...
by
Ruffel, Denis
Published 1995
“…
Otero
Ediciones
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6
Tratado artesano de pastelería salada y cocina fría. Presentación de piezas de carne. Fondos y salsas. Realización de buffets y recepciones
by
Ruffel, Denis
Published 1995
“…
Otero
Ediciones
,…”
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7
Panes tradicionales,regionales, especiales y extranjeros. Piezas de fantasía, bollería, croissamts,piezas pequeñas, brioches, decoración, piezas artísticas /
by
Couet, Alain
Published 2001
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Otero
Ediciones
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Kit
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Fuente
Koha
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Author
Bilheux, Roland
6 results
6
Escoffier, Alain
6 results
6
Ruffel, Denis
4 results
4
Couet, Alain
1 results
1
Kayser, Éric
1 results
1
Language
Spanish
7 results
7
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