“…El presente estudio estuvo enfocado en el desarrollo y propuesta de un sistema de manejo de residuos reciclables en la parroquia Molleturo cantón Cuenca, la metodología planteada constó en obtener el tamaño de la muestra de las viviendas, los residuos de cada vivienda del muestreo se pesaron en los 5 días de estudio, que aportó con información necesaria para calcular la generación per cápita, mediante el método de cuarteo se caracterizaron los residuos recolectados, este dato se utilizó para calcular la cantidad de material potencialmente reciclable. …”
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“…De esta manera se logró obtener una receta final compuesta de ingredientes comunes en todas las recetas para luego proceder a prepararlas. Los ingredientes se pesaron antes y después de la cocción. Terminado este proceso, se procedió a tabular los datos y pesos obtenidos. …”
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“…En la presentación de la tabla B de cada uno de los platos, podrán observar el peso de cada ingrediente. Luego, se pesaron nuevamente los ingredientes y se midió el volumen final. …”
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“…Las distintas porciones se pesaron mediante una balanza digital o se midió su volumen mediante probetas antes de proceder a fotografiarlas. …”
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“…Las muestras obtenidas se procesaron de acuerdo a protocolos estandarizados y los resultados se compararon con los criterios microbiológicos de la norma peruana RMN°615-2003SA/DM (ANEXO 1). Además, se pesaron las muestras de sal y se comparó con el valor de 5g según la Organización Mundial de la Salud (OMS). …”
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