La fanesca: entre el hambre y el exceso

La tradición culinaria quiteña le otorgó una personalidad propia a la antigua "juanesca". Esta evocación -desde la palabra y la cocina celebra la delicada forma en que se logra el equilibrio de sabores de un potaje único.

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính: Ponce Cevallos, Javier. 1948-
Tác giả của công ty: Fondo de Salvamento del Patrimonio Cultural
Định dạng: Bài viết
Ngôn ngữ:Spanish
Những chủ đề: