Proteina texturizada de soya elaborada a partir de harina de semidesgrasada

Proteina texturizada de soya elaborada a partir de harina de semidesgrasada

Bibliographic Details
Main Author: Acuña, Oswaldo
Format: Article
Language:Spanish
Subjects:
Revista politécnica
Soya
Alimentos de soya
Soya carne texturizado
Description
Published:Vol. 27; no. 1; (abril 2007)
Physical Description:páginas: 18-24 gra 29 cm.
Bibliography:incl. ref.
ISSN:13900129

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