Hacia una gastronomía molecular o ¿Que hay en el gusto?

El sabor es la cualidad que más habitualmente distingue la comida excelente de la simple corriente.

গ্রন্থ-পঞ্জীর বিবরন
প্রধান লেখক:	Slavkin, Harold C.
সংস্থা লেখক:	The Journal of the American Dental Association
বিন্যাস:	প্রবন্ধ
ভাষা:	Spanish
বিষয়গুলি:	Gastronomia molecular Receptores gustativos humanos Odontologia

অনুরূপ উপাদানগুলি