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Aditivos e ingredientes: como coadyuvantes de la Kutter, emulgentes y estabilizadores de productos cárnicos

Aditivos e ingredientes: como coadyuvantes de la Kutter, emulgentes y estabilizadores de productos cárnicos

Bibliografische gegevens
Hoofdauteur: Gerhardt, Ulrich. 1875-1950
Formaat: Kit
Taal:Spanish
Reeks:Ciencia y tecnología de la carne
Onderwerpen:
Alimentos
Tecnologia de los alimentos
Productos
INGENIERIA QUIMICA Y TECNOLOGIAS RELACIONADAS
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    door: Álvarez Oquina, Cristina
    Gepubliceerd in: (2017)
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