Pozuelo Talavera, J., & Pérez Pérez, M. A. (2004). Técnicas culinarias (Primera edición.). Thomson Editores.
Lua i Stíl Chicago (17ú heag.)Pozuelo Talavera, Juan, agus Miguel Angel Pérez Pérez. Técnicas Culinarias. Primera edición. Madrid: Thomson Editores, 2004.
Lua MLA (8ú heag.)Pozuelo Talavera, Juan, agus Miguel Angel Pérez Pérez. Técnicas Culinarias. Primera edición. Thomson Editores, 2004.
Rabhadh: Seans nach mbeach na luanna seo go hiomlán cruinn i ngach uile chás.