Pozuelo Talavera, J., & Pérez Pérez, M. A. (2004). Técnicas culinarias (Primera edición.). Thomson Editores.
Trích dẫn kiểu Chicago (xuất bản lần thứ 7)Pozuelo Talavera, Juan, và Miguel Angel Pérez Pérez. Técnicas Culinarias. Primera edición. Madrid: Thomson Editores, 2004.
Trích dẫn kiểu MLA (xuất bản lần thứ 8)Pozuelo Talavera, Juan, và Miguel Angel Pérez Pérez. Técnicas Culinarias. Primera edición. Thomson Editores, 2004.
Cảnh báo: Các trích dẫn này có thể không phải lúc nào cũng chính xác 100%.