Pérez Oreja, N., Navarro Tomás, V. J., & Mayor Rivas, G. (2003). Procesos de pastelería y panadería (Primera edición.). Thomson Editores.
Trích dẫn kiểu Chicago (xuất bản lần thứ 7)Pérez Oreja, Nuria, Víctor José Navarro Tomás, và Gustavo Mayor Rivas. Procesos De Pastelería Y Panadería. Primera edición. Madrid: Thomson Editores, 2003.
Trích dẫn kiểu MLA (xuất bản lần thứ 8)Pérez Oreja, Nuria, et al. Procesos De Pastelería Y Panadería. Primera edición. Thomson Editores, 2003.
Cảnh báo: Các trích dẫn này có thể không phải lúc nào cũng chính xác 100%.