Procesos de pastelería y panadería /
El presente libro introduce al mundo de la pastelería, repostería y panadería, de una manera didáctica y amena, a todos aquellos que deseen iniciarse y obtener unos conocimientos suficientes como para desenvolverse en tales materias.
| Main Author: | |
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| Other Authors: | , |
| Format: | Kit |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Madrid:
Thomson Editores,
2003.
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| Edition: | Primera edición / |
| Series: | Hostelería y Turismo
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| Subjects: |
| Summary: | El presente libro introduce al mundo de la pastelería, repostería y panadería, de una manera didáctica y amena, a todos aquellos que deseen iniciarse y obtener unos conocimientos suficientes como para desenvolverse en tales materias. |
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| Physical Description: | 194 páginas: 30 cm ilu |
| Bibliography: | incl. ref. |
| ISBN: | 84-9732-219-3 |