Procesos de pastelería y panadería /
El presente libro introduce al mundo de la pastelería, repostería y panadería, de una manera didáctica y amena, a todos aquellos que deseen iniciarse y obtener unos conocimientos suficientes como para desenvolverse en tales materias.
| Autor principal: | Pérez Oreja, Nuria (autor) |
|---|---|
| Otros Autores: | Navarro Tomás, Víctor José (autor), Mayor Rivas, Gustavo (autor) |
| Formato: | Conjunto |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Madrid:
Thomson Editores,
2003.
|
| Edición: | Primera edición / |
| Colección: | Hostelería y Turismo
|
| Materias: |
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